Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara: restaurantes

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.24201/edu.v37i3.2077

Palabras clave:

clusterización, Kulldorff, localización, análisis espacial, restaurantes.

Resumen

El objetivo de este artículo es identificar la metodología de clusterización más apropiada para aplicarse en el sector restaurantero de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG). Se llevó a cabo un recuento de las distintas técnicas de clusterización espacial, para después identificar que la más conveniente es la técnica de Kulldorff, la cual fue utilizada para mapear los clústeres de los restaurantes existentes en la metrópoli. Los resultados muestran diez clústeres de restaurantes en la ZMG, siete de ellos con alta concentración de unidades económicas. El presente estudio es innovador respecto a la detección de clústeres en la industria restaurantera de la ZMG.

Biografía del autor/a

Dolores Luquín-García, Universidad Panamericana, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Dolores Luquín-García es licenciada en Administración y Mercadotecnia, y maestra en ingeniería por la Universidad Panamericana (UP). Concluyó los estudios de doctorado en Estudios Económicos en la Universidad de Guadalajara. Es profesora en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Panamericana. ORCID: http://orcid.org/0000-0003-1976-7378

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Carlos Fong Reynoso, Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas

Carlos Fong Reynoso es profesor investigador en la Universidad de Guadalajara (México), doctor cum laude en Ciencias Económicas Empresariales por la Universidad Autónoma de Barcelona. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, nivel I. Su línea de investigación es: determinantes del desempeño de la pyme y la investigación de caso de estudio en gestión. Ha sido responsable de proyectos de investigación financiados por Conacyt, coordinador de programas de maestría y doctorado, y miembro de consejos editoriales nacionales e internacionales. ORCID: http://orcid.org/0000-0002-5652-2268

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22-09-2022

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Luquín-García, D. . ., & Fong Reynoso, C. . (2022). Identificación de clústeres en la Zona Metropolitana de Guadalajara: restaurantes. Estudios Demográficos y Urbanos, 37(3), 1063–1104. https://doi.org/10.24201/edu.v37i3.2077
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